Добро пожаловать на сайт agrobiolog.ru!

Овощеводство — отрасль растениеводства, занимающаяся про­изводством овощей — сочных органов (плодов, корневых образо­ваний, клубней, луковиц, листьев, стеблей, соцветий) однолетних , мало- и многолетних травянистых растений, употребляемых в пищу в сыром и переработанном виде, а также съедобных грибов.
Горох, фасоль, бобы, кукурузу, используемые в овощеводстве для получения недозрелых семян, в полеводстве выращивают для по­ лучения сухих семян. Тыкву, морковь, брюкву, капусту в полевод­стве используют как кормовые и пищевые культуры. Землянику относят к ягодным культурам, хотя в XIX и начале ХХ в. ее с читали огород­ной. В овощных севооборотах часто выращивают и ранний карто­фель. Во многих странах картофель относят к овощным культу­рам. Петрушку, капусту, морковь, тыкву, лук и другие овощные растения возделывают также и для получения лекарственных пре­паратов и эфирных масел.
Как уже говорилось раннее, наряду с травянистыми растениями объектами овощеводства считаются и высшие грибы: шампиньон, вешенка, кольцевик, шиитаке и др.
Овощеводство — высокоспециализированная отрасль, в кото­рой выделяют:

  • Овощеводство открытого грунта (производство ово­щей в поле)
  • Овощеводство защищенного грунта (выращивание рассады и овощей в теплицах и других культивационных сооруже­ниях)
  • Бахчеводство — выращивание арбуза, дыни и тыквы в поле
  • Овощное семеноводство — производство посевного материала.

Овощные культуры представлены множеством видов, форм, сортов и большим разнообразием продуктовых органов, у потреб­ляемых в пищу в сыром, вареном или консервированном виде, что отличает их от полевых зерновых культур, возделываемых ради се­мян, употребляемых в основном в переработанном виде.
С многообразием овощных культур, нежностью и малым сроком хранения их продукто­вых органов связаны трудности в создании унифицированных технологий и механизации возделывания. Овощные культуры отно­сятся к наиболее трудоемким. Затраты труда на ихвыращивание в расчете на 1 га в 45 раз превышают затраты на возделывание зер­новых культур, в 15 раз — на возделывание картофеля.

На нашем сайте Вы найдете самую актуальную и интересную информацию на тему овощеводства открытого и закрытого грунта, а также плодоводства и механизации.

На нашем сайте есть много интересных разделов, например:

Надеемся, что Вы найдете нужную Вам информацию. Удачи Вам и хорошего урожая!